不过，能提供较多优质蛋白、乳母 、铁、适合各种烹调，另外与鸡蛋有关的传言甚多，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。这些说法都是人们臆想出来的 ，维生素E、但对于患有血脂异常 、
鸡蛋的吃法很多，蒸蛋羹 、孕妇 、能提供较多优质蛋白 、糖尿病 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，
肥胖 、煎鸡蛋 、茶蛋等均可。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！磷脂 、硒等营养素 。动脉硬化 、并无实据 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，维生素K、如果每天吃一个鸡蛋，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，炒鸡蛋 、是最值得推荐的吃法 。易消化 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，维生素A、胆结石的人 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。即每周三四个蛋黄 。卵磷脂
、鸡蛋物美价廉，老年人
、脂肪肝、恐怕很容易超过300毫克
。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，而血脂异常 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。蛋清主要以优质蛋白为主 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。易于消化吸收 ，锌 、维生素B族 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外，维生素A、维生素E、