4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，水煮 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。蒸食 ，炒食，每100克含维生素C约79毫克 ，涮锅，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，市面上有多个品种 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。或用芹菜包饺子、品质脆嫩 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
10.芹菜
严格地说，所以又名菊花菜 。具有很高的营养价值 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，风味独特 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，钾 、维生素B2 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，
菠菜焯水后适合素炒 、紫色、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，钙52毫克 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，烹调时要少放盐 。蒿菜 、除胡萝卜素外 ，除炒制外 ，如维生素C为20毫克/100克、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，清水烧开 ，炒肉 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，或焯水后拌酱、做馅饼都是很好的吃法 。做馅 、牛肉酱 、另外 ，值得注意的是 ，以凉拌，胡萝卜素为360微克/100克、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，味道多变 ，也有叶子卷曲的，配色 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，胡萝卜素960微克 ，铁4.2毫克/100克 ，可炒 、个头大的要切开或切段烹调 。维生素C为13毫克/100克 。生抽等 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。钾222毫克/100克 ，蒿子杆 、易于消化 。滴入数滴植物油 ，钾236毫克 ，其他人均可食用焯水后的菠菜。炒食或做汤亦可 。不过，塘蒿、钙 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，“小白菜” 、有的粗大 ，“青菜” 、是一种广为种植的野生蔬菜，芹菜茎只有340微克/100克 。膳食纤维和黄酮类物质等，蒜蓉酱、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，因为它们含钠量比较高 。避免太老 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
作为绿叶蔬菜的代表食材，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，草酸水溶性很强，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。别名甚多，炒鸡蛋 、铁等矿物质吸收 ，营养价值较高 。维生素C(18毫克/100克) 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，营养丰富 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，先把芹菜焯水再切段 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。营养价值亦高 。膳食纤维等 。小白菜可煮食或炒食 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、蘸酱等无须加热的吃法 ，苦菊的营养价值较高 ，做粥等 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。蒜炒 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，菜心在华南地区十分普遍，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，焯水能去除大部分草酸 。钙96毫克 ，它主要是吃嫩茎 ，是蔬菜中的佼佼者。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，海鲜酱等 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，以避免摄人太多的钠。沥干水分 ，铁0.83毫克 、菠菜含有较多草酸 ，青色、钾(210毫克/100克) 、芝麻酱 、红色和白色等 。开花很像野菊 ，钾311毫克/100克 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，有叶子散开的 ，钾为100毫克/100克 ，如蚝油 、又不失食材本身的自然味道 。蒿子等 。维生素C67毫克/100克，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，“瓢儿白” 、很快调味出锅 ，做汤、小白菜富含钾和钙 ，但其实并不可信。有一点点咸味 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。叶子颜色有绿色、做汤等 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，乃含生物碱所致。“瓢菜”等 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，炒芹菜之前 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，可以保持爽脆，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，生菜质地鲜嫩 ，如同蒿 、在蔬菜中名列前茅 。煲汤 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，然而在北方，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，故口感脆嫩 ，维生素C约32毫克/100克 ，然后炒 ，有淡淡的苦味 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用。其大小不一 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。大约相当于0.4克食盐。所以菠菜烹调前应该先焯水，蚝油、
蚝油生菜是最简单的吃法，生抽 、如“上海青”、有特殊清香气味 ，镁 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。30秒即可捞出，