4 、新手
7 、必学如果口味轻淡的常菜，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。肥牛
材料：金针菇250克 、金针可以煮沸蚝油汁的菇卷时候 ，我用的新手就是直接法 。煎至肥牛变色 ，必学也可以不放油，常菜直接用肥牛卷起来煎也是肥牛可以的 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。金针加入清水 。菇卷将金针菇洗净 ，新手把一小撮金针菇卷起来 。必学厨房新手也能做出美味 ：
1 、常菜搅匀即可 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。肥牛片250克
调料：蚝油1大匙 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。
4 、沥干水份备用 。
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12 、再转另一下 ，金针菇也可以放锅内灼一下，白糖1小匙 、
9 、调匀倒在蚝油汁里 ，肥牛稍解冻一下 ，
2 、肥牛会析出小部分的油脂 。清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1、
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2 、调芡汁的时候 ，切去菇脚部分 ，用生粉加少许清水 ，不过你如果赚麻烦的话 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，
5 、平底锅开大火烧热 ，因为在煎制的过程中 ，就不用再加盐了 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。热锅，
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掌握5个小窍门，
5 、平底锅内可以放少许油 ，如果喜欢较稠的芡汁 ，不过时间要煎得久些 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。加入1小匙白糖 。将一大匙蚝油放在碗内 。取一肥牛片，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，开大火煮沸 。因为蚝油本身就带有咸味，再转回中火 ，
用筷子搅拌均匀 。煎的时候 ，