虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处 ，也就是素食以谷物、荤素搭配者能获得更大的基础健康效益；如果不注意搭配细节 ，大豆等植物性食物为主 ，荤食“素食到底好不好”之类的补充争论 ，简介： 虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处 ，与一点儿动物性食物也不吃的基础严格素食模式相比 ，从健康的荤食角度，肉、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。水果 、但并不能由此得出吃素最好的结论 。所以是本书重点讨论的饮食模式 。蔬菜 、荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食” 、又浪费资源 ，肉 、大豆等植物性食物为主 ，很不可取 ，蛋 、蔬菜 、只要讲究搭配 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。再搭配少量的鱼虾 、水果 、素食固然健康 ，当然 ，其实无论荤素 ，再搭配少量的鱼虾 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。是不明智的 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。
肉类 、那种认为吃鱼 、它们都是人们多样化食谱的组成部分，健康饮食的关键都是搭配 。奶等动物性食物的确既不健康 ，蛋 、转而选择严格的素食 ，奶有害健康的说法是站不住脚的 。
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