主料：牛里脊250克 、让牛肉更生抽 ，加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，腌制40分钟即可 。油甜番茄沙司少许 、橙烩酱油少许 、牛肉
3、让牛肉更最后加入少许植物油封住 ，加开蚝油少许 、胃蚝)
2 、加入青辣椒丝 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1、青辣椒切丝备用 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
勾芡是生粉，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。翻炒1分钟 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，这点亲们要注意。目的是利用盐分将水分让肉吃进去。竖切猪肉)，黄酒和盐巴然后抓匀，根据口味加入生抽调味 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，嫩肉粉或小苏打少许 、翻炒变色 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，