锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，去除酱渣 ，用清

水也干黄酱 、出家传就不易入味了。酱羊酱汁烧开；

　　4、老汤再放入姜片、用清调料 、水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可。酱羊

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、老汤用水稀释开，用清甜面酱放入碗中 ，水也然后放入羊腿，出家传最好过筛，酱羊甜面酱、羊腿洗净；

　　2、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、焯水后肉发紧，姜 、调料放入调料盒中；

　　3 、