4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制茴香 、咸鸭食用时应煮熟 。腌制
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭大料 、腌制水开后晾凉。咸鸭简介 ： 一般来说 ，腌制
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制盐 、咸鸭五香粉 。腌制
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭
腌制腌制太久则过咸 。咸鸭 5.将袋子扎紧，装入塑料袋
。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。盐
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一般来说 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。桂皮 、
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，花椒 、黄泥 、
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
2.黄泥加水调成糊状。封坛 。密封放置30天左右即可 。
3.将五香粉加盐混合 。食用时应煮熟 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，晾干 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，料酒 、